Ingredientes:
Zumo de naranja
trocitos de piña natural
Sirope de granadina o licor sin alcohol de granadina
Tequila
Hielo

Preparación:

Mezcla en tu batidora de vaso 2 partes de hielo, 1 de zumo de naranja, añade tequila a tu gusto y unos trocitos de piña natural (de 4 a 6 trocitos).
Mezclalo todo bien hasta que el smoothie este espeso. Sírvelo en vasos altos y añade a cada vaso un chorro generoso de sirope de granadina. Decóralo con una rajita de piña y pajitas de colores.

Ingredientes:
Sorbete de fresas
hielo
Ron blanco

Preparación:

Sorbete de fresa:

Para conseguir el sabor a fresas puedes utilizar zumo o refresco con sabor a fresa, sorbete de fresas. Pero también lo puedes hacer en casa comprando un sobre de gelatina de fresa y haciendo la mitad de la cantidad del sobre. Una vez que el líquido de gelatina de fresas se ha enfriado un poco podemos utilizarlo en nuestro Smoothie para conseguir el sabor a fresa.

Mezcla en tu batidora de vaso 2 partes de hielo, una de zumo/batido/o preparado de gelatina de fresa, y añade el ron blanco a tu gusto según lo prefieras mas o menos cargado.
Batelo hasta que no quede ningún trozo grande de hielo. Puedes cambiar la fresa por cualquier otra fruta que te guste y tengas a mano como melón, limón, piña, naranja, etc.

Decoraló con pajitas y un trocito de fruta fresca.

Ingredientes:

200g de Arroz de grano largo
500ml de leche de coco
2 tallos de citronela
200ml de agua
2 rodajas de piña fresca, pelada y en dados
2 cucharadas de virutas de coco tostadas
salsa de guindilla para servir.

Preparación:

1. Lava el arroz con agua fría y ponlo en una cazuela grande con la leche de coco.
2. Pon la citronela en una tabla de cocina y golpéala con un rodillo de cocina y añádela a la cazuela.
3. agrega el agua y llevalo a ebullición. Cuecelo durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo quítalo del fuego y ahueca el arroz con un tenedor.
4. Saca la citronela y añade la piña. Espolvorea el arroz con el coco tostado y sírvelo acompañado de salsa de guindilla

Ingredientes:

12 langostinos pelados
3 naranjas

para el Adobo:

1 trozo de 2,5 cm de jengibre fresco
3 dientes de ajo majados
2 cebollitas picadas
1 tallo de citronela picado
1 guindilla roja picada
1 pizca de sal
1 cucharada de zumo de lima
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de vino de arroz o jerez seco

Preparación:
1. Para hacer el adobo, ralla el jengibre y pon lo en una picadora con el ajo, la cebolla, la citronela, la guindilla, la sal, el zumo de lima, la salsa de soja y el vino de arroz. Tritúralo hasta obtener una pasta suave.
2. Con un cuchillo o tijeras, abre el caparazón de los langostinos por el dorso sin desprenderlo. Quítales el hilo intestinal. Pon los langostinos en el adobo en una fuente, tápalos y déjalos en la nevera de 30 minutos a 1 hora.
3. Calienta la parrilla a medio fuego. Inserta los langostinos en cada brocheta por la cola y por la cabeza.
4. Asa los langostinos 2 lados por cada lado o hasta que estén hechos. Pincha las brochetas en naranjas (por ejemplo) para servirlas y acompáñalas con gajos de lima.

Ingredientes:

2 mangos grandes, maduros
1 cucharada de azúcar glasé
500ml de leche de coco
4 cubitos de hielo picado
virutas de coco para decorar

Preparación:

1. Pela los mangos y trocealos
2. Pon los trozos de mango en el vaso de la batidora con el azúcar glasé y bátelo hasta obtener una crema suave.
3. añade la leche de coco y el hielo y vuelve a batirlo hasta obtener un líquido cremoso espumoso.
4. Viertelo en4 vasos y sírvelo con las virutas de coco para decorar.

Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla derretida
6 huevos medianos
400ml de leche de coco
175g de azúcar moreno
1 pizca de sal
Para decorar: virutas de coco y ralladura de limón

Preparación:

1.precalienta el horno a 180ºc. Unta con mantequilla una fuente o molde cuadrado de unos 19cm y 4cm de hondo
2. Bate los huevos en un cuenco grande refractario y añade la leche de coco, el azúcar moreno y la pizca de sal.
3. Encaja el cuenco en un cazo con agua hirviendo y remueve con una cucharada de madera 15 minutos, o hasta que espese. Viértala en la fuente o en el molde preparado.
4. Cuece el flan en el horno unos 20-25 minutos, hasta que este cuajado. Sácalo del horno y deja que se enfrié del todo.
5. Saca el flan de la fuente y córtalo en cuadrados. Sírvelos decorados con las virutas de coco y la ralladura de limón

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de girasol
450 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
150 g de quigomboes
1 cebolla cortada en rodajas
2 dientes de ajo chafados
3 cucharadas de pasta de curry poco picante
300 ml de caldo de pollo
1 cucharada de zumo de limón
100g de leche de coco cremoso
175g de piña fresca o enlatada, cortada en dados
150 ml de yogur natural
2 cucharadas de cilantro fresco picado
arroz hervido para acompañar

Preparación:

1. calienta un wok grande y vierte el aceite.
2. corta el pollo en pequeños trocitos y saltealo en el wok removiendo varias veces hasta que se dore.
3. corta la parte superior de los quimgomboes
4. incorpora al wok la cebolla, el ajo, los quimgomboes, y saltea unos 2-3 mas sin dejar de remover.
5. mezcla la pasta de curry con el caldo de pollo y el zumo de limón y viértelo en el wok. llévalo a ebullición, cúbrelo y déjalo cocer a fuego lento durante 30 minutos.
6. Mezcla la leche de coco cremosa al curry y cuécelo todo junto 5 minutos mas. 7. Añade la piña, el yogur y el cilantro y deja que cueza 2 minutos mas, removiendo.
8. Sírvelo caliente junto con el arroz hervido